{"id":810,"date":"2021-08-13T16:31:08","date_gmt":"2021-08-13T16:31:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gorseloykuler.com\/?page_id=810"},"modified":"2021-08-17T12:36:21","modified_gmt":"2021-08-17T12:36:21","slug":"ecenin-lgs-sinavi-son-24-saat-1-2-3-4-5-7-8-9-10-11-12","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/www.gorseloykuler.com\/?page_id=810","title":{"rendered":"Emiralem \u00c7ile\u011fi"},"content":{"rendered":"\n

Anadolu’daki en eski ikinci demiryolu hatt\u0131 olan \u0130zmir\u2013Basmane\u2013Kasaba (Turgutlu) demiryolu hatt\u0131 1865 y\u0131l\u0131nda hizmete girmi\u015f ve 1934 y\u0131l\u0131nda SCR&SCP (\u0130ngiliz&Frans\u0131z) \u015firketinden sat\u0131n al\u0131narak demiryolu hatt\u0131 ve istasyonlar\u0131 TCDD a\u011f\u0131na kat\u0131lm\u0131\u015ft\u0131r. Bu hat \u00fczerinde yer alan Emiralem istasyonu civar\u0131 da cazibe merkezi haline gelmi\u015ftir. 1940\u2019l\u0131 y\u0131llardan itibaren, 14. Y\u00fczy\u0131ldan beri bir yerle\u015fim yeri oldu\u011fu bilinen Eski Emiralem\u2019de (Miralem\/Hamzabeyli K\u00f6y\u00fc\/Myrelema) ya\u015fayanlar demiryolu hatt\u0131n\u0131n g\u00fcneyine, 4 km uzakl\u0131ktaki De\u011firmendere k\u00f6y\u00fcnde ya\u015fayanlar ise demiryolu hatt\u0131n\u0131n kuzeyine ta\u015f\u0131nm\u0131\u015flard\u0131r. Bug\u00fcn ise g\u00f6\u00e7 Emiralem- Menemen-Kar\u015f\u0131yaka(\u0130zmir)-Emiralem d\u00f6ng\u00fcs\u00fcyle devam etmektedir.<\/p>\n\n\n\n

 \u00c7ilek ilkbahar\u0131n ilk meyvelerinden oldu\u011fundan ekonomik olarak getirisi iyidir, ancak \u00e7ilek i\u015f\u00e7ili\u011fi \u00e7ok ince, sab\u0131r ve \u00f6zen g\u00f6sterilmesi gereken bir i\u015f oldu\u011fundan olsa gerek, halk aras\u0131nda \u201c\u00e7ileli i\u015f\u201d manas\u0131nda “\u00e7ilek de\u011fil bu \u00e7ille” denilmektedir. Emiralem’e ilk \u00e7ilek fideleri 1950’lerde getirilmi\u015ftir. Toplanan \u00e7ilekler o y\u0131llarda k\u00fc\u00e7\u00fck sepetlere \u00f6zenle yerle\u015ftirilirdi, ki buna \u00e7ilek istifleme denir. Sonra sepetin \u00fczeri jelatin k\u00e2\u011f\u0131d\u0131 ile sar\u0131l\u0131r ve ba\u011flan\u0131rd\u0131, bunu da ancak iki ki\u015fi birlikte yapabilirdi. \u00c7ilekleri toplayanlar ile istifleyiciler ayr\u0131 ki\u015filerdi. \u0130stifleyiciler, tecr\u00fcbeli ve g\u00f6rsel yetene\u011fi daha fazla olanlar olarak g\u00f6lgede \u00e7al\u0131\u015fman\u0131n ayr\u0131cal\u0131\u011f\u0131na sahip olurlard\u0131. Daha sonra en az 4 sepet olmak \u00fczere ba\u011flan\u0131rd\u0131. Emiralem istasyonuna getirilip trenle Emin\u00f6n\u00fc Hali’ne g\u00f6nderilmek \u00fczere yola \u00e7\u0131kan, \u015fimdilerde pek bulunmayan pembe ve mis kokulu Osmanl\u0131 \u00e7ile\u011fidir.  \u0130\u015fte bu s\u00fcre\u00e7te \u00e7ekilen \u00e7ile, \u0130stanbul\u2019dan \u00e7ilek paras\u0131 geldi\u011finde mutlulu\u011fa d\u00f6n\u00fc\u015f\u00fcrd\u00fc.<\/p>\n\n\n\n

\u015eimdilerde serada veya a\u00e7\u0131k alanda yeti\u015ftirilen \u00e7ilek, d\u00f6kme olarak kasalara konulur, ancak yine ayn\u0131 \u00f6zenle k\u00fc\u00e7\u00fckleri ve \u015fekli bozuk olanlar\u0131 ayr\u0131l\u0131r. Bu ayr\u0131lanlar eve g\u00f6t\u00fcr\u00fcl\u00fcr yenir veya re\u00e7ellik olarak sat\u0131l\u0131r. Ben \u00e7ileklerin k\u00fc\u00e7\u00fckleri \u00e7ok lezzetli oluyor dedi\u011fimde \u015fimdi ziraat m\u00fchendisi olan Yusuf “Babam da bu k\u00fc\u00e7\u00fckleri yiyin onlar daha lezzetli olur derdi\u201d deyince \u015f\u00f6yle bir d\u00fc\u015f\u00fcnd\u00fcm\u2026 Yusuf devam etti: \u201c\u015eimdi d\u00fc\u015f\u00fcn\u00fcyorum da k\u00fc\u00e7\u00fckler lezzetliyse niye onlar\u0131 satm\u0131yoruz da biz yiyoruz? <\/p>\n\n\n\n

\u015e\u00f6yle bir d\u00fc\u015f\u00fcnmekten \u00e7\u0131k\u0131nca; bal\u0131k\u00e7\u0131n\u0131n bal\u0131\u011f\u0131n \u00e7\u0131k\u0131nt\u0131lar\u0131n\u0131, gevrek\u00e7inin gevre\u011fin yamu\u011funu, elmac\u0131n\u0131n kurtlu elman\u0131n sa\u011flam yerlerini, \u00e7ilek\u00e7inin \u00e7ileklerin k\u00fc\u00e7\u00fcklerini yedi\u011fini an\u0131msad\u0131m. Elde edilebilecek kazan\u00e7 o kadar \u00f6nemli ki onlar i\u00e7in, o kadar olur!<\/p>\n\n\n\n

Hemen her yerde bilinen Emiralem \u00e7ile\u011fi iki da\u011f aras\u0131nda Gediz’in al\u00fcvyonlu topraklar\u0131ndaki mikroklima iklime sahip kuytu Emiralem ovas\u0131nda kirazdan \u00f6nce olgunla\u015fmaktad\u0131r. Kiraz\u0131n pazara \u00e7\u0131kmas\u0131 yaz meyvelerinin ba\u015flamas\u0131 demek oldu\u011fundan \u00e7ilek fiyatlar\u0131 d\u00fc\u015fer.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Gediz \u00fczerinde, 1938 y\u0131l\u0131nda yap\u0131m\u0131na ba\u015flanan ve 1944 y\u0131l\u0131nda i\u015fletmeye a\u00e7\u0131lan Emiralem reg\u00fclat\u00f6r\u00fc ve iki sulama kanal\u0131 halen \u00f6nemli sulama kaynaklar\u0131ndand\u0131r. Di\u011fer sulama kaynaklar\u0131 ise Emiralem g\u00f6leti ve artezyenlerdir. Gediz\u2019in y\u0131llard\u0131r \u00f6zellikle sanayi at\u0131klar\u0131 ile kirletilmesi b\u00f6lgedeki t\u00fcm \u00e7ift\u00e7iler ve \u00e7evre i\u00e7in ciddi tehdit olu\u015fturmaya devam etmektedir. Temmuz 2021\u2019de, \u0130zmir B\u00fcy\u00fck\u015fehir Belediye Ba\u015fkan\u0131 ve Ege Belediyeler Birli\u011fi Ba\u015fkan\u0131 Tun\u00e7 Soyer\u2019in, \u0130zmir K\u00f6rfezi’ne akan Gediz Nehri\u2019ndeki kirlili\u011fin kayna\u011f\u0131n\u0131 tespit etmek i\u00e7in \u201cTemiz Gediz, Temiz K\u00f6rfez\u201d yakla\u015f\u0131m\u0131yla yap\u0131lan yerinde incelemeler sonras\u0131nda al\u0131nacak \u00f6nlemlere ili\u015fkin 12 maddelik deklarasyon ve \u0130zmir B\u00fcy\u00fck\u015fehir Belediyesi\u2019nin eylem plan\u0131n\u0131 a\u00e7\u0131klamas\u0131, \u00e7ift\u00e7iler ve \u00e7evreye duyarl\u0131 herkes i\u00e7in yeni bir umut olu\u015fturmu\u015ftur.<\/p>\n\n\n\n

S\u00fcreci uzun Emiralem \u00e7ile\u011finin foto\u011fraflarla anlatmaya \u00e7al\u0131\u015ft\u0131\u011f\u0131m k\u0131sa \u00f6yk\u00fcs\u00fc, halen Nisan-Haziran aylar\u0131nda bah\u00e7elerde g\u00fcn do\u011fmadan ba\u015flarken, tantanlardan (hemzemin ge\u00e7itteki \u00e7anlar) sonra, art\u0131k arada bir yolcu ve y\u00fck trenlerinin ge\u00e7ti\u011fi Emiralem istasyonundaki eski kantar\u0131n \u00f6n\u00fcnden ge\u00e7erek, Emiralem Halinde al\u0131c\u0131lar\u0131n heyecanl\u0131 bekleyi\u015fleri ile kar\u015f\u0131lan\u0131r. Bu yolculuk pazarlara, manavlara, oradan da sofralara do\u011fru devam eder. <\/p>\n\n\n\n

Temmuz-\u015eubat aras\u0131nda ise o \u00e7ilek tarlas\u0131ndaki \u00e7ilekler k\u00f6klerini dinlendirirken yine ayn\u0131 ocaklarda (ar\u0131klarda) paray\u0131 erken tan\u0131m\u0131\u015f Emiralemli\u2019nin yeti\u015ftirdi\u011fi biberlere, marullara bak\u0131p bir sonraki y\u0131la haz\u0131rlan\u0131rlar. Ayn\u0131 toprakta y\u0131lda \u00fc\u00e7 hasat do\u011fan\u0131n bah\u015fetti\u011fi g\u00fczelli\u011fin ve Emiralemlinin i\u015f bilirli\u011finin birle\u015fmesi bu olsa gerek. <\/p>\n\n\n\n

\u00d6yk\u00fcm\u00fcz\u00fcn sonunda sizlere bir g\u00fczellik yapal\u0131m dersek: Bu y\u0131llarda her ne kadar \u00e7ok farkl\u0131 t\u00fcrler \u00fcretiliyor olsa da \u00e7ileklerin en g\u00fczeli halk aras\u0131nda t\u00fcrl\u00fc t\u00fcrl\u00fc telaffuz edilen as\u0131l ad\u0131 \u201cSweet Charlie\u201d olup, bu lezzetli ve verimli t\u00fcr 1994 y\u0131l\u0131nda Florida \u00dcniversitesinde geli\u015ftirilmi\u015ftir. Emiralem\u2019de yeni t\u00fcrler geli\u015ftirme \u00e7al\u0131\u015fmalar\u0131n\u0131 hemen hi\u00e7 destek almadan s\u00fcrd\u00fcrenlerin olmas\u0131 umuttur diyoruz.<\/p>\n\n\n\n

Sofran\u0131zdan \u00e7ilek gibi g\u00fczelliklerin eksik olmamas\u0131 dile\u011fiyle.<\/p>\n\n\n\n

Mustafa \u00d6z<\/p>\n\n\n\n

Temmuz 2021, Emiralem<\/p>\n\n\n\n